奶油夹心椰蓉面包

奶油夹心椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的所有面包材料都放入盆中。

2. 第2步.

   用手摔揉；或者用面包机两个和面程序加剪刀大法；或者用厨师机。厨师机1、用1档约2分钟将面揉成团。2、用4档揉10分钟。3、加入室温软化的黄油（临时拿出的黄油可以切小块，微波炉高火叮30秒，软了就行，千万别打花了。）4、6档8分钟。

3. 第3步.

   揉出这样的膜感就可以了。

4. 第4步.

   保鲜膜包好，放在温暖的地方发酵。

5. 第5步.

   发酵至两倍大，手指戳洞不回缩即可。30度左右2小时。

6. 第6步.

   把面团倒出，不要揪出来。或者用手托出。按压，把大气泡按瘪。

7. 第7步.

   分成16份。

8. 第8步.

   压瘪后擀成椭圆型，底边用手压薄，便于收口。

9. 第9步.

   卷起来，把口收紧，收口朝下放在盘中。

10. 第10步.

    盖上保鲜膜保湿，放温暖处发酵至1.5倍大小即可。大约40-50分钟。烤箱预热170度5分钟，放中层，烤15分钟。（各家烤箱温度不同，自己调节）

11. 第11步.

    我把表面刷了一层蛋液，所以看上去颜色深。后来想起来不必刷的，刷过蛋液的面包表面会比较硬。烤好后，等面包凉透了，用刀在中间从头到尾割开，割深一点，好多加点奶油。

12. 第12步.

    割好的面包表面刷上蜂蜜，或者融化的黄油。这一步调整一下顺序：割包以后先将内部奶油填满，然后再刷蜂蜜蘸椰蓉，蘸完椰蓉再在表面挤奶油装饰。这样表面椰蓉不会掉，比较漂亮。

13. 第13步.

    在盆中蘸满椰蓉。

14. 第14步.

    准备好一次性裱花袋，套上8齿裱花嘴。裱花袋套在高筒盒子或者瓶子里，比较好装填打好的奶油。

15. 第15步.

    将淡奶油和糖放入盆中，用1档慢速将糖打化后，改用3档将淡奶油打到有明显纹路后，改1档慢速打发至硬性发泡。注意，不要打过头了。打过头会水油分离，奶油变渣渣，没法用了。

16. 第16步.

    将中间先填满奶油。这一步做了调整，请参照第12步。

17. 第17步.

    再在表面用奶油装饰一下。