在村（小）口（区）菜站买到了新鲜的菠菜，只有凉拌才能显出嫩甜来～～～
动作行云流水，讲究速度哦，要不就不脆了啦。
用温水泡发木耳洗净，菠菜摘好洗净。
用干净的锅烧开适量水，先焯木耳30秒，捞出后泡入常温白开水。放入菠菜，用筷子播散开，速度快一些，菠菜稍有变色即可捞出，放入盘中摊开晾凉。
将蒜拍开切碎放入碗中，调入醋、生抽、香油，搅拌均匀，尝一下咸淡和酸度，待用。
将菠菜切成小段，攥一下水，木耳改刀切成小片或者丝，跟刚才的料汁一同拌匀装盘即可。
1.木耳和菠菜焯水的时间不要长，保持脆感。
2.用了生抽就不再放盐了，有醋搭配，咸的味道也会激发出来的。
