凉皮

凉皮的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉和成面团

2. 第2步.

   盖湿布醒30分钟

3. 第3步.

   把面团放进水里捏，反复洗四到五次

4. 第4步.

   洗面筋的水放在一个盆子里放冰箱冷藏四，五小时（让面浆沉淀）

5. 第5步.

   洗剩下的面筋加少许酵母揉匀醒发

6. 第6步.

   醒发好的面筋蒸十分钟

7. 第7步.

   倒掉面浆上面的清水，将面浆搅拌均匀

8. 第8步.

   开始蒸面浆，找了好久只有这个盘子勉强适合

9. 第9步.

   开水蒸一分钟左右就可以出锅（蒸之前在盘子里刷点油）

10. 第10步.

    第一张

11. 第11步.

    最好有两个盘子换，会快很多

12. 第12步.

    准备配料，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切小段，蒜剁碎

13. 第13步.

    胡萝卜丝焯水

14. 第14步.

    花生米小火炒香盛起来撒点盐冷却（我喜欢吃火候老一点的，更香）

15. 第15步.

    凉皮切条，放入配料

16. 第16步.

    充分拌匀

17. 第17步.

    味道很好，主要是吃起来放心，一家人的晚餐完成了！