巧克力夹心饼

巧克力夹心饼的做法
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巧克力夹心饼的做法说明

饼干是我的最爱 也是宝贝的最爱 此方子来自君之 严格按照方子的配方做的 很成功

巧克力夹心饼的食材和调料

饼干
低粉100克
无盐黄油80克
可可粉12克
40克
蛋黄1个
夹心馅
无盐黄油20克
巧克力60克

巧克力夹心饼的做法步骤

  1. 第1步.巧克力夹心饼的做法步骤 第1步

    可可粉 低粉混合 加入黄油(不用软化)

  2. 第2步.巧克力夹心饼的做法步骤 第2步

    直到成絮状 (捏得我手都酸了 过程比较漫长)

  3. 第3步.巧克力夹心饼的做法步骤 第3步

    加入糖粉拌均匀

  4. 第4步.巧克力夹心饼的做法步骤 第4步

    加入蛋黄

  5. 第5步.巧克力夹心饼的做法步骤 第5步

    慢慢揉至面团湿润(我的是放盆里揉的 很快就揉成湿润的面团了)

  6. 第6步.巧克力夹心饼的做法步骤 第6步

    整好形放冰箱冷冻半小时

  7. 第7步.巧克力夹心饼的做法步骤 第7步

    我的只切了17块 😄一定要留点空隙 烤的时候会变大 烤箱预热好 180度烤15分钟 放凉备用

  8. 第8步.巧克力夹心饼的做法步骤 第8步

    黄油加入巧克力 隔水蒸化 不断搅拌

  9. 第9步.巧克力夹心饼的做法步骤 第9步

    装入裱花袋 挤在一片饼干上 另一片饼干压上去 直至冷却(刚出炉的饼干就被宝贝抢着吃了几块)

小贴士

1 白砂糖一定要打成糖粉 要不然会扎手 2 巧克力与黄油不要太早蒸化 否则会凝固

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