抹茶千层蛋糕

抹茶千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   1、将面粉、抹茶粉用手动打蛋器充分混合 2、打入两个蛋继续搅拌 （这个时候会很粘很大一块粘在一起，但没关系） 完成上述后 3、分n次小部分小部分倒入牛奶，边倒边搅拌 4、最后倒入隔热水融化的黄油 继续搅拌

2. 第2步.

   差不多搅拌均匀后用筛网，筛大概五六次 这时候千层蛋糕浆糊就比较滑了 过滤好后蒙上保鲜膜 冷藏1小时

3. 第3步.

   取出冷藏好的蛋糕浆糊 小火将不粘平底锅加热 舀一小勺放在不沾平底锅上 勺子以画蚊香圆圈的方法迅速将浆糊摊开成圆形 （因为我家没有浅底的不粘锅…所以推荐这个画圈法）

4. 第4步.

   小火煎 看到像这样有点冒泡 就把火关了 等泡泡消下去后小心地把蛋糕皮放在空碟子上 下面就是用耐心 一层一层蛋糕皮煎出来 直至浆糊用完 注意⚠ 需要煎一张比其它蛋糕皮都大的皮 用来做最上面那层封顶

5. 第5步.

   将淡奶油打发至7分左右（纹理清晰，不流动） 以一层蛋糕皮抹一层奶油的方法 一层一层叠起来 用刚刚说的最大那张蛋糕皮封顶 大出来的部分让它自然盖住蛋糕四周不整齐的边缘 放冰箱冷藏一小时

6. 第6步.

   切片后用筛网 筛一点抹茶粉扑面 完成啦～