抹茶青团

抹茶青团的做法步骤

1. 第1步.

   称好材料，桂花用开水泡一下，洗净拧干。

2. 第2步.

   三种粉混合，如果觉得抹茶味苦，可加15克左右的糖。

3. 第3步.

   开水慢慢加，边加边用筷子搅拌，直到三光，用抹了玉米油的手揉成光滑的面团，用塑料袋包一下，醒发20分钟。

4. 第4步.

   分成30克的小剂子，手上抹玉米油，揉搓圆圆的形状，中间摁个洞，旋转，捏成中间厚四周稍薄的如窝窝头形状。

5. 第5步.

   放入馅，左手旋转，右手虎口慢慢向上提，收口向下，揉成光滑的团子。

6. 第6步.

   摆好造型，开始拍照。

7. 第7步.

   大火蒸十分钟，五分钟后掀盖，移出，趁热扇几下，表面会更亮更光滑。

8. 第8步.

   开始边拍边吃了