大骨头的做法
菜谱
把菜谱保存到手机
麦皮虫
食材与明细
骨头2斤
大蒜2瓣
葱适量
生姜4片
豆瓣酱30-40g
大料2个
花椒一小勺
桂皮一块
茴香一小勺
白糖适量
生抽一汤匙
酱油一汤匙
难度普通
时间三刻钟
口味五香
工艺炖
大骨头的做法的做法步骤
1.
准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。
2.
在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3.
凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
更多步骤与贴士（共8步）
4.
准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5.
如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。
6.
肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。
7.
25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。
8.
出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦！
| 猪骨 | 克 |
大骨头的做法 菜谱 把菜谱保存到手机 麦皮虫 食材与明细 骨头2斤 大蒜2瓣 葱适量 生姜4片 豆瓣酱30-40g 大料2个 花椒一小勺 桂皮一块 茴香一小勺 白糖适量 生抽一汤匙 酱油一汤匙 难度普通 时间三刻钟 口味五香 工艺炖 点击收起 大骨头的做法的做法步骤 1. 准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。 2. 在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。 3. 凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。 更多步骤与贴士（共8步） 4. 准备调料包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺（约3g），白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g；生抽1汤匙、酱油一汤匙。 5. 如果有这种不锈钢的调料包，就把调料悉数摆进去，这样菜做好了，调料也不会弄的哪哪都是，捞出调料包，打开、倒掉、洗干净了下次接着用，方便省事。 6. 肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。定时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才能把肉炖烂。 7. 25分钟后打开电高压锅，骨肉都要分离了，把所有东西都倒回铁锅里，大火收汁。 8. 出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦！
