奶油奶酪吐司

奶油奶酪吐司的做法步骤

1. 第1步.

   先将大鸡蛋、淡奶油、炼奶倒入厨师机的容器，再加入少量牛奶直到总液体达到175克，加入奶粉、面粉、糖、酵母，要按顺序放，开动机器3档启动揉面，观察面粉湿度可酌量添加少许牛奶，揉面15分钟后加3克盐和奶酪，再继续揉到出手套膜，整个过程约50分钟。

2. 第2步.

   排气整形成两团，盖保鲜膜松驰15分钟，擀成牛舌状再卷成筒形放入吐司盒，直接放入发酵箱38度发酵，里边放水盒调节湿度。

3. 第3步.

   约发酵两小时至九分满盖上盖子继续发酵二十分钟，这时候可预热烤箱，卡士85升烤箱，上火140，下火150，温度达到后放入中下层烤40分钟。

4. 第4步.

   想要烤出直角带棱，必须要发酵到盖子拖不动，卡住再预热烤箱。