超简单の巧克力海绵蛋糕

超简单の巧克力海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备料

2. 第2步.

   黄油 巧克力 隔水加热只融化成液体 请保持它一只是融化的状态

3. 第3步.

   三只全蛋加入四滴柠檬汁或白醋 用打蛋器低档打烂至鱼眼泡状 加入1/3砂糖用中档打发

4. 第4步.

   打发至泡泡将近消失 再加入1/3的砂糖继续中档打发

5. 第5步.

   打至蛋液开始出现纹路是把剩下的砂糖放进去 中档继续打发

6. 第6步.

   打发至上图的状态 蛋液变浓稠 用打蛋器挑起画圈圈 圈圈不会轻易消失 即可

7. 第7步.

   把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛 加入打发好的蛋液中 此处可以开始预热烤箱到170°

8. 第8步.

   将两者用拌切的方法 轻柔的拌均匀 不要太大力避免面粉生筋 拌至看不到白色粉末即可

9. 第9步.

   把融化好的黄油巧克力混合液搅拌均匀 从混合了面粉的蛋液中勺几大勺到黄油巧克力混合也中 搅拌

10. 第10步.

    搅拌成上图状态 把拌好的巧克力液体倒回省下的蛋液中

11. 第11步.

    轻柔的搅拌均匀即可 不要过度搅拌

12. 第12步.

    模具中刷一层黄油 把拌好的液体倒进去 大力震出大气泡

13. 第13步.

    马上放入烤箱中（混好的蛋液不经放 请马上烘烤） 170° 上下管 烤25-30分钟

14. 第14步.

    怕表面太焦可以盖一层锡纸 烤好后马上取出 倒盖4分钟 脱模

15. 第15步.

    成功啦