卤鸡翅

卤鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡翅从脆骨处切开，开水煮一下，可加入一些料酒，姜和花椒，把血煮掉，捞出鸡翅

2. 第2步.

   锅里倒入适量的油，先放入冰糖，等融化变焦黄后，放入姜片，辣椒，花椒，八角茴香桂皮草果炒香，喜欢麻辣味重的可自己调整调理用量

3. 第3步.

   倒入切好的鸡翅，翻炒，利用焦黄的冰糖上色后，加入料酒，生抽盐调味，老抽上色，然后加适量水炖30分钟，水不要全煮干，关火后锅里要留些汤使鸡翅更入味。