西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块焯水约五分钟后捞出，滤掉浮沫留清汤备用。

2. 第2步.

   清汤加入香叶，桂皮，八角，花椒，大葱。入牛腩炖约两个半小时。

3. 第3步.

   炒锅内放油，切葱姜蒜爆香，可加两片干辣椒。胡萝卜土豆滚刀切块，入油锅煎至焦香。

4. 第4步.

   将牛腩和汤汁入炒锅继续炖煮，番茄开水烫后去皮下锅，炖至土豆熟烂即可。

5. 第5步.

   根据自己的口味，加入适量的番茄酱，蚝油，盐，鸡精，酱油调味。

6. 第6步.

   起锅前十分钟下洋葱丁，不喜欢的可不加。最后装盘出锅，撒上葱花。