酸奶全麦面包

酸奶全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料除了馅料外放入面包机内，先放酸奶＋鸡蛋，然后对角放红糖＋盐，接着放全麦粉，黄油切片加入，面粉中间挖个小坑加入酵母。

2. 第2步.

   混合均匀揉面程序结束后进行一次发酵（约一小时发酵到2倍大左右），取出接着揉面排气，然后按需求分面团。（我分了3个50克的汉堡胚加三个椭圆胚）

3. 第3步.

   汉堡胚揉至滚圆即可，椭圆胚若不加馅料揉成椭圆形即可，若加料则擀开，中间加入馅料，加豆沙馅儿。

4. 第4步.

   或者加果仁馅儿（果仁馅儿最后切成小丁或末）。

5. 第5步.

   表面喷水然后割包撒面粉。

6. 第6步.

   放入烤箱进行二次发酵约一小时左右。

7. 第7步.

   烤箱上下火170度20分钟左右，上色后加盖锡纸。

8. 第8步.

   三种口味（无馅料，豆沙馅儿，果仁馅儿）。

9. 第9步.

   二发后割包也可以，但我个人感觉二发前割包易操作一些，花型也好掌控一些。