因为老公特喜欢吃腐竹，我喜欢粉粉糯糯的香芋，在选择主材料时考虑是否用五花肉，最后决定用鸡肉来焖，把鸡肉的香、甜、嫩，通过焖带入腐竹和香芋中，用老干妈提味，一道简单的下饭菜大功告成！
准备好食材
腐竹先用开水泡软
放油，烧开，倒入香芋炸至金黄色，捞出来备用。
锅内留少许油，放入青椒，蒜末，姜丝炒香。
倒入鸡肉，放少许料酒，盐，老抽，生抽翻炒五分钟，再把香芋倒入一起翻炒。
放入老干妈翻炒五分钟
最后倒入腐竹一起翻炒，放入半勺豆瓣酱，适量的水，大火焖至十分钟，出锅
成品，一道下饭菜出锅囖！
1、在放豆瓣酱时一定要适量，不然会很咸。
2、腐竹不宜太早放入，否则会煮烂，没有口感。
3、放水时，最后焖煮一定把握出锅时间。