芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   安佳芝士750克和3个蛋清一起料理机打碎

2. 第2步.

   取10个蛋黄，加250克白砂糖，隔水加热。加热倒蛋黄稠

3. 第3步.

   然后2种混合到一起搅拌均匀。

4. 第4步.

   加差不多一个柠檬的纯柠檬汁

5. 第5步.

   鱼胶，也就是明胶粉，25到30克，划开之后加在里面

6. 第6步.

   100cc淡奶油打发，2个蛋清打发，与之前的，轻轻搅拌倒一起。前面要搅均匀，打发的要轻一点。

7. 第7步.

   底部的话可以用无糖饼干，捣碎，然后化一点黄油，和饼干碎搅拌一下。压实了做底，等凉了之后就会凝固。

8. 第8步.

   闲麻烦的话也可以买吐司，把边去掉直接垫在下面

9. 第9步.

   把之前拌好的材料倒在饼干底上（要有模具）

10. 第10步.

    然后放在保鲜冰箱。半个小时左右等凝固就可以了

11. 第11步.

    最后上面要淋上一层可可粉