蓝纹奶酪， 是一种长满了青霉素的绵羊奶酪。 蓝纹奶酪的味道非常特别，气味稍微刺鼻，口感滑嫩， 带着淡淡的甘甜， 让人忍不住细细品尝。 跟中国的臭豆腐一样， 喜欢蓝纹奶酪的人，爱得不得了，一杯红酒，一小块蓝纹奶酪，就是一个小确幸。不喜欢的人，觉得跟吃臭袜子一样。
蓝纹奶酪跟牛肉是极好的搭档， 很多顶级牛排店， 会在煎好的牛排上撒一些蓝纹奶酪碎，被牛排温度融化了的奶酪，像雪糕一样柔滑。 自己在家做汉堡的时候， 也可以撒上蓝纹奶酪。
不过， 最好是先尝一下蓝纹奶酪， 然后才决定放不放。 小心跟吃臭袜子一样哦。
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用料 如果嫌麻烦， 可以省略西葫芦瓜。 主要是当作搭配的蔬菜。
牛肉碎，盐和胡椒粉揉匀，分成两块， 压成薄薄的肉片。 其中一片铺上薄薄的洋葱片。
把洋葱片夹中间， 两片肉片合成一片厚的肉片。
在煎肉机上煎10分钟。如果没有煎肉机，平底锅也是一样的。 就是不要放油， 而且最好用一个比较深的锅， 这样油不会溅出来。
牛肉饼煎好了摆盘。
在牛肉饼上铺上培根，奶酪片， 然后撒上蓝纹奶酪。
按自己的口味，涂上番茄酱或者美乃滋。 我觉得最好不要， 因为番茄酱和美乃滋会掩盖了蓝纹奶酪的美味。