自己做的与买的几乎是两个物种。这个一定要写几句：拌面拌菜想用点辣油，悉尼不好买，只好自己动手。没想到效果奇好：拌菜后满口香、新鲜自然干辣椒那种裹在香里的微辣……形容不出，还是自己试试吧！
干红辣椒用手撕碎或擀面杖碾碎成红豆小块。 如不够干可稍焙一下，尽量不用刀切。
胡麻油＋猪油烧开，把其他所有料一起放入，翻炒，红辣椒开始变色时立即关火盛出。
这么简单的工艺要想好吃必须注意：选择最新鲜的干红辣椒，越红得鲜艳越新鲜，发黑的陈，口味差。
