心心念念小时候吃过的那种鱼，鱼肉白白的，吃起来咸咸的，但又很鲜不硬，后来去菜市场寻觅到这种鱼，和老板讨教了以下晒鱼方法，终于复刻成功，还是小时候的味道，每一口都是满足
鲶鱼买来不要洗！不要洗！不要洗！就这么血淋淋地撒上很多盐，然后腌制一夜。第二天把血洗掉，放在太阳底下晒，晒个一天
晚上太阳下山了，“收鱼”。淋上点料酒，切两片姜，上锅蒸个十分钟就行啦！！
