制作步骤(预热烤箱180度,上下火,烘烤时间30-35分钟左右)
1. 将低筋粉和泡打粉混合过筛。黄油切块小火融化放凉备用。
2. 将鸡蛋、糖和柠檬汁一起,用电动打蛋器中速搅打至能出现明显的搅拌纹路即可。提起搅拌器,打发的鸡蛋呈缎带状下坠,落下不会马上消失。
3. 将过筛好的粉类拌入,小心地由底往上用刮刀翻拌均匀。
4. 分几次往里拌入黄油,每次都用刮刀翻拌均匀。
6. 取出后,将牙签插入,拔出时牙签并无沾上蛋糕糊即可。