红烧茄子

红烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先将茄子切成两断，然后对半切成长条（不要太粗也不要太细），茄子放入锅中加水烧开，适当煮软捞出，挤掉茄子多余的水。

2. 第2步.

   锅内烧热油放入姜蒜碎，然后放入煮软的茄子，适当翻炒。

3. 第3步.

   加入酱油，辣椒，盐，豆瓣酱，翻炒均匀然后加入适量的水（不要放多了），收汁后加入适量鸡粉翻炒，然后装盘撒葱花即可。