瘦肉丸

瘦肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   把买来的猪后腿肉剁碎，嫌累的可以在超市买绞碎的，方便一点。

2. 第2步.

   加入蛋清，鸡精，盐，泡打粉，木薯粉。敲黑板！（除了木薯粉以外其它的淀粉做起来没嚼劲！这是关键！） 顺时针将这些材料搅拌均匀，并用手将肉团抓起来不断摔打。

3. 第3步.

   开水煮开后，把肉酱用勺子一点一点弄进锅里，大小看自己喜欢。肉丸浮上来以后半分钟就可以出锅了，最后根据自己喜欢加调味品