抹茶玫瑰饼干

抹茶玫瑰饼干的做法
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抹茶玫瑰饼干的做法说明

本来是准备做抹茶蔓越莓饼干的,把蔓越莓都泡上了,结果看到桌上还有瓶玫瑰花,然后就…果断换方子~

因为自己是新手,今天才算是第二次做饼干,想搜搜厨友们的方子,没想到并没有看到抹茶玫瑰的😂 所以就跟着感觉来做啦~

抹茶玫瑰饼干的食材和调料

低筋面粉120克
30克
黄油50克
抹茶粉8克
全蛋液1小只全蛋的

抹茶玫瑰饼干的做法步骤

  1. 第1步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第1步

    将黄油软化,因为室温软化太慢,就隔热水软化了。

  2. 第2步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第2步

    加入糖粉。

  3. 第3步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第3步

    加入蛋液,搅拌均匀。(这个时候我并没有把蛋液全加进去,导致后面揉面团的时候太干,其实可以直接全加进去。)

  4. 第4步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第4步

    加入抹茶粉,搅拌均匀。

  5. 第5步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第5步

    加入干玫瑰花瓣。 (后面才发现这个时候可以先不加,因为搅拌完后花瓣基本就大隐隐于抹茶糊里了。所以等把低粉加进去后再加较好。)

  6. 第6步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第6步

    加入低筋面粉,干玫瑰花瓣搅拌均匀。 (因为这次黄油用量不算太多,蛋液在前面也加的少,所以低粉加进去后太干,把剩下的蛋液全都加进去后才揉成了面团😅)

  7. 第7步.

    整成长方条,放冰箱冷冻一个多小时。 (1、我是在保鲜袋里揉面团的,揉好后直接顺着保鲜袋底部整了造型;2、可以在冰箱里多冻一会儿,这样出来后会更好些,但千万不要时间过长冻成大冰块了哦☺️)

  8. 第8步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第8步

    一个多小时后取出

  9. 第9步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第9步

    均匀切成片(我切的有点厚了)

  10. 第10步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第10步

    均匀摆入烤盘中

  11. 第11步.抹茶玫瑰饼干的做法步骤 第11步

    上下火都调了150度,20分钟即可。

小贴士

第一次烤抹茶饼干,出来颜色竟然没有变焦黄,简直惊喜~

但尝过后发现,糖放得的确是有点少了,建议爱吃甜的宝宝们糖粉再加个10g左右的量会更好哦。

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