重芝士乳酪蛋糕

重芝士乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干和核桃仁一起破壁料理机打碎，加入隔水融化的黄油液体拌匀，压实压平在6寸的活底模内，然后放入冰箱冷冻15分钟，冻硬即可。

2. 第2步.

   150克淡奶油加12克柠檬汁静置30分钟变成酸奶油备用。

3. 第3步.

   奶油奶酪加砂糖隔温水打至顺滑无颗粒。分四次加入酸奶油打匀。

4. 第4步.

   鸡蛋打散分四次加入搅拌均匀，再加入145克淡奶油，香草籽和7克柠檬汁拌匀。

5. 第5步.

   筛入玉米淀粉，拌匀，再将奶酪糊过筛即可，倒入模具中。烤箱180度预热。

6. 第6步.

   烤盘加入冷水放入预热好的烤箱，模具包多层锡纸放入冷水中，上下管180烤35分钟转150烤30分钟，关火在烤箱中冷却，封保鲜膜冷藏隔夜脱模即可。

7. 第7步.

   色泽金黄，完美！

8. 第8步.

   看切面是不是很细腻？