所谓家常菜，一定要方便快捷，下饭又开胃。
看到很多家常豆腐的做法，都稍显复杂，豆腐要切三角形，为什么呢？配料少不了木耳，胡萝卜，豆瓣酱，又是为什么呢？
其实，有生抽，白糖，就够了，喜欢吃辣，就搁几颗干辣椒，喜欢吃肉，就多放一些五花肉，简简单单，是谓家常也。
豆腐切块，五花肉切薄片，长辣椒切丝待用
豆腐双面煎至金黄，盛在盘子里，利用锅里的余油煸香五花肉和辣椒
把豆腐放进去，放入生抽和糖，翻炒半分钟，放入一些水，水面高度大约是豆腐的四分之一即可，中火盖锅盖，焖一分钟
打开锅盖，大火，淀粉用水调匀，放入锅中，收汁即成。
五花肉要肥瘦相间的
