银丝卷，一种做工精细的面食、甜点，它以面内包着银丝缕缕而闻名，小巧的银丝卷看似普通的面食，却内藏乾坤，洁白松软的面皮下是细致均匀的面丝条，根根分明，入口软绵油润，余味无穷，经常可以作为宴会中的点心。
温开水倒入酵母轻轻摇晃慢慢唤醒，除油外一起倒入面包机，开启搅拌面团程序15分钟。
面团拿出揉至光滑细腻，分成2团，一面团压扁成薄片刷油切成6厘米宽的长条状。
刷油后折叠
切丝条状分成6份，稍稍拉长待用。
另一面团分成6份压至成中间厚饺子皮状，包裹切丝的面条丝。
发酵至1.5-2倍大、温度36度1.5-2小时左右。
开大火蒸15分钟，关火5分钟开盖。
绵软香甜油润的银丝卷好吃到停不下来。
不加泡打粉可以做出的美味尽量不添加。
要问哪里能买到最好吃的银丝卷，不要再说是国际饭店了……老字号品牌美味在我的记忆里挥之不去……