红豆魔方

红豆魔方的做法
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红豆魔方的做法说明

这款面包方子出自爱和自由老师的《跟爱和自由一起做面包》。根据阳晨的方形九连线架模具有所更改。面粉使用新良的高粉和低粉,成品口感柔软,小小巧巧的一个正方形,非常适合小朋友。

红豆魔方的食材和调料

高粉112克
低粉48克
奶粉10克
26克
蛋液20克
2克
酵母2克
80克
黄油20克

红豆魔方的做法步骤

  1. 第1步.红豆魔方的做法步骤 第1步

    .准备食材。

  2. 第2步.红豆魔方的做法步骤 第2步

    将除黄油外的将所有食材(除黄油外)根据先液体后固体的 顺序放入面包机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜。 再加入黄油揉至扩展阶段。

  3. 第3步.红豆魔方的做法步骤 第3步

    将面团揉圆,盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

  4. 第4步.红豆魔方的做法步骤 第4步

    取出排气,分割成9个面团,滚圆。静置松弛20分钟。

  5. 第5步.红豆魔方的做法步骤 第5步

    准备红豆沙, 15克一个滚圆。

  6. 第6步.红豆魔方的做法步骤 第6步

    将松弛好的面团擀圆,翻面后放上豆沙馅,包好。

  7. 第7步.红豆魔方的做法步骤 第7步

    将包好馅的面团擀成椭圆形。

  8. 第8步.红豆魔方的做法步骤 第8步

    用切刀把面团划几道切口,要用力把面划穿。

  9. 第9步.红豆魔方的做法步骤 第9步

    两手分别将划穿的面团往相反的方向搓成条。

  10. 第10步.红豆魔方的做法步骤 第10步

    打一个单结,放进模具中。

  11. 第11步.红豆魔方的做法步骤 第11步

    依次把九个面团都做好。

  12. 第12步.红豆魔方的做法步骤 第12步

    放在潮湿温暖处进行二发。

  13. 第13步.红豆魔方的做法步骤 第13步

    烤箱预热165度,中下层,模具上覆盖一个干净的烤盘, 最好再压一个重物,烘烤20分钟。

  14. 第14步.红豆魔方的做法步骤 第14步

    烘烤20分钟后,取出模具上的烤盘,再烘烤5分钟至面包 表面上色。

  15. 第15步.红豆魔方的做法步骤 第15步

    出炉后立刻脱模,放在阳晨花形晾架上晾凉

  16. 第16步.红豆魔方的做法步骤 第16步

    看看切面,是不是也是美美哒。

小贴士

烤箱温度只能作为参考,请根据自己的烤箱温度调节。

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