马兰头是我们熟知的一种野菜，具有清热解毒、利湿消肿之功效。拌上香干，清淡嫩脆，爽口开胃，使人感受到了春天的芬芳气息。
| 马兰 | 500克 |
| 香干 | 几块 |
| 松子 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
1、香干洗净切成末
2、马兰头洗净并择去老梗和老叶
3、开水锅中放入油和盐，放入马兰头烫3分钟。
4、捞出马兰头挤干水份
5、切剁成末，越碎越好。
6、碗里放入马兰头和香干，加入盐糖和香油拌匀装盘即可。
7、加入松子令口感升级
1、我用的开袋即食香干，如果用普通香干需要汆烫或炒香后再使用。
2、马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。