纳豆荞麦面

纳豆荞麦面的做法
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纳豆荞麦面的食材和调料

#材料(2人份)
荞麦面2束(干)
纳豆80g(2小盒)
鹌鹑2个
4g
烤海苔(丝)适量
#A料
日式高汤 120 ml、醤油 1・1/2大匙、味啉1・1/4大匙、料理酒1小匙
芥末酱1/3小匙

纳豆荞麦面的做法步骤

  1. 第1步.纳豆荞麦面的做法步骤 第1步

    荞麦面放入沸水中煮5~6分钟(按说明书要求),煮好倒入漏网,激入冰水中,洗掉表面的面糊,同时冷却沥水;

  2. 第2步.纳豆荞麦面的做法步骤 第2步

    葱切成葱花,纳豆搅拌一下(无需放内附调味包);

  3. 第3步.纳豆荞麦面的做法步骤 第3步

    将A料下锅煮滚,倒入稍小一点的容器中,再用大一点的容器放冰水,把小的容器放入激凉;

  4. 第4步.纳豆荞麦面的做法步骤 第4步

    盘中放入荞麦面,然后依序放纳豆、葱花、磕入鹌鹑蛋、芥末酱,再放海苔丝,把已冷却的A料倒入容器中即可;

  5. 第5步.纳豆荞麦面的做法步骤 第5步

    吃的时候,把A料淋在面上拌匀。

小贴士

生吃的蛋一定要新鲜。

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