
据说,芝麻卷是满汉全席六大宴中,清朝皇帝为招待同皇室联姻的蒙古亲族,所设的“蒙古亲番宴”里的“饽饽四品”之一。桂花香的芝麻卷很好吃,只是没有坚持最初的想法将桂花酱减到20克,吃起来还是感觉甜了些。

准备用料

将桂花酱加入黑芝麻粉中,

拌匀

案台上铺保鲜膜,放上白豆沙,用擀面杖擀成约15X18CM的长方片

整理好四边

拌好的黑芝麻也用同样的方式擀成比白豆沙略小的片

整理四边

小心提起,放在白豆沙上,对齐

将一边向中间折起

另一边也折向中间

对折

裹上保鲜膜,整形

去掉保鲜膜,切成2CM厚的块
卷好的圆柱形可以裹上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时定型。懒人不想等1小时,也不想摸从冰箱里拿出来的冷东西,就只用保鲜膜裹着紧了紧。冷藏后切块会更容易些,