酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜草鱼去内脏洗净切片，用料酒，蛋白和淀粉腌制挂浆待用

2. 第2步.

   成品重庆酸菜，洗净切片，锅内底油烧热放入酸菜炒香

3. 第3步.

   加入原汁鸡汤，辣椒，花椒，麻椒，清水煮开。先放入鱼骨鱼头煮白，后放入鱼片，小火焖熟

4. 第4步.

   加入适量盐和白胡椒粉调味即可