游子版 葱油饼

游子版 葱油饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉的用量，取决于你想做多少，或者说看你的心情。我倒了3/4的面粉。先把面粉倒进干净的盆里，这里我用筷子在中间画了一个“三八线”。左边加适量的热水，并用筷子把面搅起来，直到看不见干面。另一半放凉水重复加热水的那一步（具体原因是我妈说，口感更好）

2. 第2步.

   搅拌搅拌 那里缺水就少加点，直到所有的面粉都抱团了，没有孤零零的干面出现

3. 第3步.

   这个时候就把面揉揉，揉成团就好，不一定要表面光滑（请忽略面表面上的杠杠 那都是菜板印上去的）。在面团的表面上盖上布或者保鲜膜，让面团稍微休息会，醒醒面。休息个20分钟即可

4. 第4步.

   接下来，趁面团休息的时候，我们把配料准备准备。葱切成葱花（多来点，好吃）还有盐和油也准备好了

5. 第5步.

   20分钟后，把面团揉成表面光滑，并等分成你想要的大小的小剂子（我这里弄了八个）

6. 第6步.

   取出一个把它压平就好像包饺子似的

7. 第7步.

   并拿出擀面杖把它擀开，尽量擀的大些

8. 第8步.

   现在上面撒平油打底，再在油的表面上铺平一些盐（让盐哪里都有，这样煎好咬一口就能感受到咸咸的口感，甚好）接着把切好的好也均匀的洒在面皮上

9. 第9步.

   把它叠起来 像这样

10. 第10步.

    用手把头固定住，另一只手绕着固定点转一圈

11. 第11步.

    把尾巴盘在头上，像这样

12. 第12步.

    用擀面杖把它擀平 即可。想吃的话就放平底锅里煎煎，如果不着急的话，就饼的两面抹上油并用保鲜膜包起来放进保鲜盒里一起放在冰箱里保鲜或是冷冻都可以。用的时候，我就把它当早饭和牛奶一起吃到。一个人的生活，要多简单就有多简单。