龙头鱼饼（软骨鱼散）

龙头鱼饼（软骨鱼散）的做法步骤

1. 第1步.

   软骨鱼去头尾，把边边刺去掉，中间骨去掉（把鱼开两半，在鱼骨两边用刀深点划下去，轻轻把鱼骨头拿起来，一撕鱼骨就整个下来啦）

2. 第2步.

   鱼处理好了剁碎

3. 第3步.

   葱，姜切末

4. 第4步.

   把鸡蛋，葱姜末，盐，生抽放入鱼里，搅拌均匀

5. 第5步.

   把生粉倒进去，搅拌均匀

6. 第6步.

   热锅下油，待油六七成热时下鱼，用稍微大点的勺子，一勺一勺下，等一面煎至金黄再翻另一面继续煎

7. 第7步.

   煎到两面金黄色就可以啦