香辣爆炒板鸭

香辣爆炒板鸭的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料

2. 第2步.

   清水没过鸭腿开始浸泡，时间预计8个小时以上，中途换一次水，这样鸭肉就不会那么咸了

3. 第3步.

   辅料都切好，干辣椒可以用剪刀来剪，这样辣椒子不会到处都是的

4. 第4步.

   泡好的鸭腿是这样的，皮都泡开了，也泡去了很多在腊烘的时候余下的灰尘还有油脂

5. 第5步.

   鸭腿切大块，这样吃起来比较有劲，我用的剪刀剪的，省力气啊

6. 第6步.

   热锅不放油把鸭腿放进去，炒干一点点水分再放少许油

7. 第7步.

   第五个步骤大概3分钟，把鸭皮都炒的香香的，撒白糖放入辅料葱姜等

8. 第8步.

   放入料酒去去味

9. 第9步.

   滴两滴老抽颜色会更漂亮，如果有生抽也可以，不过生抽会有点咸，出锅的时候注意调味

10. 第10步.

    调一点点水淀粉，将汤汁收缩入味

11. 第11步.

    开饭咯

12. 第12步.

    再来三碗米饭