豉香花菜

豉香花菜的做法
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豉香花菜的做法说明

干锅花菜是很多人都爱的一道菜,一般是荤素搭配而炒,比如鲜五花肉、腊肉、培根。其实全素的花菜也很好吃,备齐酱油、蚝油、姜蒜、干辣椒和豆豉就可以炒成一盘开胃下饭的豉香花菜。尤其适合节后不想吃肉的朋友。

豉香花菜的食材和调料

花菜300克
豆豉2汤匙
4粒
1小块
花生3汤匙
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
适量

豉香花菜的做法步骤

  1. 第1步.豉香花菜的做法步骤 第1步

    准备好主材料

  2. 第2步.豉香花菜的做法步骤 第2步

    花菜冲洗干净后,拆成小朵,放在加了盐的清水里,泡10分钟后沥水

  3. 第3步.豉香花菜的做法步骤 第3步

    干辣椒切粗丝;姜和蒜切片

  4. 第4步.豉香花菜的做法步骤 第4步

    炒锅烧热,放花生油,油热后小火炒香干辣椒

  5. 第5步.豉香花菜的做法步骤 第5步

    再放姜蒜片和豆豉炒香

  6. 第6步.豉香花菜的做法步骤 第6步

    调入酱油炝香

  7. 第7步.豉香花菜的做法步骤 第7步

    放花菜,炒匀,加盖子小火焖断生

  8. 第8步.豉香花菜的做法步骤 第8步

    调入蚝油和适量盐,中火翻炒至熟

  9. 第9步.豉香花菜的做法步骤 第9步

    豉香花菜开吃吧

小贴士

花菜在流水下冲洗干净后,再在加了盐的清水里泡一下为好,能更好地清除污垢。
酱油在炒佐料时,用小火炝一下,酱香味更浓。
花菜入锅翻匀后,加盖子焖一会儿,有利于花菜均匀熟透。
调了蚝油后,尝试下咸淡再放盐。
花菜做法大全:http://www.cookcai.com/zuofadaquan/3979.html

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