面包机吐司-柏翠面包机

面包机吐司-柏翠面包机的做法步骤

1. 第1步.

   把牛奶，糖，盐，放入面包机 鸡蛋打散，留一点刷表面 🔴如果是加植物油的，这一步一起放

2. 第2步.

   放面粉，酵母埋起来 我喜欢用这个，称的难控制 夏季请在程序结束前的最后🔴十分钟放酵母

3. 第3步.

   开iMix程序2 0分钟

4. 第4步.

   混合之后是这种状态，成团，很软，很黏 如果不是，请加牛奶，每次10克的加 直到能成团，按一按跟耳垂的软度差不多 如果太稀，不成团，就一勺一勺的看着加面粉，加一勺搅拌均匀成团了就不用加了，没有成团就继续加

5. 第5步.

   一个程序后，加黄油，再开iMix程序30分钟 🔴如果是植物油，这一步省略，加植物油的面团直接揉一个30分钟就可以了，不用揉两次

6. 第6步.

   取出面团，切一小块，慢慢的轻轻的拉伸开 能拉出透明点儿的膜 我只是嘚瑟面包机也能出膜，你们不用特意扯膜看的，直接擀卷吧！

7. 第7步.

   扣个洞，洞口圆滑无锯齿

8. 第8步.

   称重平均分割成两团 滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟，也可以省略直接擀卷

9. 第9步.

   把面团拉长，擀开成手掌宽的长条 长度没拍好，大概可以卷两圈半，大概就是两个手掌长吧！

10. 第10步.

    卷起

11. 第11步.

    取出搅拌叶，放入面团

12. 第12步.

    卷的方向要一致哦！

13. 第13步.

    发酵档发酵一个小时三十分钟 面包桶上面要盖一块湿毛巾 发酵时间不固定，40分钟到一个半小时 🔴按室内气温决定，天气热，温度在20度以上，建议不开发酵档直接室温发酵

14. 第14步.

    发酵至八分满，用手指轻轻按一下，可以缓慢回弹，就是发酵好了 不要戳！不要戳！不要戳！ 如果看到面团有明显的气泡，有酒味，就是发过头 发过头的面团不建议烤了，拿出来排气装好放冷藏，当老面用，第二天拿一半出来，再加方子一半的材料做 这个地方需要说明的是，很多达不到这么高，就发酵过头了，是因为面团的出膜程度来决定的，出膜越好，发得越高 所以要看着，一旦发现面团内部出现小气泡，在没有酒味之前，就可以烘烤了

15. 第15步.

    刷蛋液，撒芝麻

16. 第16步.

    开20烘烤程序，40分钟，烧色选浅色 记得按启动，看看烘烤的字旁边有没有小箭头在跳 不要跟我一样每次都忘记开(×_×;） 因为调好时间烧色之后要按两下启动键，一下是确认，一下是启动

17. 第17步.

    出炉，把面包桶提出来磕几下面包桶，把土司倒出来，侧放在晾架上晾凉 记得带手套，烫到了不要骂我没说(#+_+)

18. 第18步.

    这是屁股特写

19. 第19步.

    证件照

20. 第20步.

    超软的，拉丝是肯定的，我手短，拉不开(^_^;)