蔓越莓酸奶蛋糕

蔓越莓酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有东西，我把面粉和淀粉放在一个碗里了，蔓越莓切碎

2. 第2步.

   蛋清，蛋黄分离，蛋清放在无水无油的盆子里，准本好柠檬汁

3. 第3步.

   蛋黄里放入酸奶，玉米油用手动打蛋器搅拌均匀

4. 第4步.

   加入面粉，淀粉不要倒进去

5. 第5步.

   搅拌到面粉无颗粒加入蔓越莓碎，搅拌均匀备用

6. 第6步.

   蛋白加入几滴柠檬汁

7. 第7步.

   打蛋器先低速打发

8. 第8步.

   打到这种状态加一半的糖进去

9. 第9步.

   细腻之后加剩下的糖和玉米淀粉

10. 第10步.

    打到硬性发泡就好了，提起打蛋器是一个直立的小尖

11. 第11步.

    分三次加入蛋白，先加入三分之一蛋白，用翻拌手法混合均匀

12. 第12步.

    翻拌切拌如图

13. 第13步.

    混合好后再加入三分之一蛋白混合

14. 第14步.

    最后把面糊倒入剩下的蛋白中混合均匀，倒入模具中，从台面轻震出里面的大气泡

15. 第15步.

    烤箱烤盘里放一碗水，蛋糕模具我懒，没包底，所以模具下放了一个披萨盘，烤箱上下火，150度，20分钟，改成130度，35分钟，中间查看颜色是你喜欢的程度上边盖一层锡纸，防止上色过深

16. 第16步.

    蛋糕拿出来以后20厘米振模，防止回缩厉害，倒扣（我用筷子），自然晾凉脱模

17. 第17步.

    成品松软好吃！

18. 第18步.

    不错吧