在外就餐时经常吃这道菜，甚至有些私人会所也做这道菜，清炒或蘸作料吃。炒制的秋葵粘性更大，凉拌着吃更加清爽，而且里面的籽很有趣，像鱼眼睛一样，一颗一颗的。据说秋葵是很有营养的。
| 秋葵 | 200g |
| 【饭趣酱油】 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 盐 | 1小勺 |
| 醋 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 芝麻 | 2勺 |
蒜切末；
将准备好的【饭趣酱油】、耗油、醋、生抽、芝麻、白砂糖混合在一起，均匀搅拌，放置在一边，充分让蒜味渗透出来；
秋葵用淡盐水洗净去除根蒂，用盘装好；
锅中加水煮开，放入秋葵煮5分钟左右；
捞出后放凉备用；
将入味的酱汁淋在秋葵上即可；
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1、秋葵有种涩味，要用水煮一下然后过凉，这种涩味基本就去除了。