红烧开背虾

红烧开背虾的做法步骤

1. 第1步.

   将虾头去掉，开背，并进行清洗

2. 第2步.

   将适量油倒入锅中，加热后将虾倒入，煎至虾两面发黄，然后盛至盘中

3. 第3步.

   倒入少许油，加入豆瓣酱、蒜、红椒，炒香后加入上述大虾，加少量水、糖，焖2-3分钟，收汁儿，再放适量盐和鸡精，加小葱段出锅