豉油鸡

豉油鸡的做法步骤

1. 第1步.

   光鸡一只，对半切开，洗净后用盐涂抹鸡身里里外外，腌制半小时左右，炒锅烧热放少许油，放入姜片葱头煸炒出香味，再放入鸡，两面煎至金黄。

2. 第2步.

   取一碗，加三分之一碗酱油，少许老抽，少许蚝油，冰糖，再加水调成一碗豉油汁，倒入锅中，加盖小火焖煮

3. 第3步.

   每隔两到三分钟翻一次面，使豉油汁均匀上色

4. 第4步.

   煮至汤汁浓稠，用筷子插入厚的鸡腿一侧，没有血水带出即可

5. 第5步.

   出锅稍凉后斩块