一个人的料理有时候真的很难做
所以这道菜用了18cm的柳宗理小锅
其实若是有深一点的不粘平底锅会更好用
粉色的调味料与粉色的三文鱼相当配呀～～～ (*^__^*)
准备工作： 1、樱桃番茄对半切开、大蒜切片、芦笋用手掰小段后焯水备用。 腌制三文鱼： 在鱼肉表面抹上少许盐 我用的喜马拉雅玫瑰盐（有多好盐就用多好盐哟） 洒少许白葡萄酒/桃红葡萄酒 腌制5分钟 PS：如果带鱼皮，腌制后先入锅稍煎，让鱼皮微脆
锅里倒薄薄一层橄榄油，无需烧热，放入蒜片，开最小火，慢慢加热出蒜香。（看的西班牙料理的文章上说的招数）
放进樱桃番茄，表面洒少许盐，煎至稍软，倒进桃红葡萄酒去煮番茄。（不要用水代替！） 酒要是快煮干了，第二次可以加水
再补一点酒烧开，然后放入切块的三文鱼、芦笋，翻炒至三文鱼变色。 放入适量柠檬汁、迷迭香。 关火，加入适量盐、黑胡椒调味。
最后来一张调料合照
如果带鱼皮，腌制后先入锅稍煎，让鱼皮微脆