快速煮皮蛋瘦肉粥

快速煮皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   提前一个晚上把米洗净沥干水，加食用油搅拌均匀，倒入保鲜袋，然后放冰箱冷冻室里冷冻一夜。

2. 第2步.

   第二天早上把皮蛋切丁，和瘦肉一起加盐和糖，料酒腌渍，盐多放点。生菜切碎

3. 第3步.

   然后把冰冻的大米放进锅里煮，因为冻过了，淀粉分解很快，所以差不多一刻钟就能煮出很花的粥了，这时候倒入腌渍得皮蛋和肉丝进去搅拌均匀，肉丝变色就差不多熟了，这时候放入适量盐和生菜碎，拌匀就可以离火了

4. 第4步.

   倒点香油，小葱切葱花撒在上面装饰