香菜柠檬虾

香菜柠檬虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁开背挑去肠线，加一些白葡萄酒，浸一下，增香、去味。

2. 第2步.

   蘑菇洗净切片。

3. 第3步.

   大蒜头切片、、红辣椒切段、香菜切段。

4. 第4步.

   起油锅，两勺橄榄油，加热至半热，加入几片红辣椒和蒜片，不要全部只要几片，爆香。接着，把浸过的虾仁捞出，下油锅，翻炒两分钟。（注意，浸泡过虾的白葡萄酒不要倒掉。） 加盐，研磨一点黑胡椒，再将剩下的大蒜片、蘑菇片、香菜碎、红辣椒一起放入，翻炒一分钟，加入浸泡虾剩下的白葡萄酒，微煮，收干汁液。

5. 第5步.

   乘热装盘，点缀香菜，挤上新鲜柠檬汁，只要均匀淋上就OK。