红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨浸泡在凉水里，倒入花椒水、料酒，去血腥，浸泡20分钟

2. 第2步.

   备好冰糖、八角、花椒、香叶

3. 第3步.

   锅中放入油，翻炒姜片、八角花椒香片，炒出味道后放到锅的一角处（也可以盛出）加冰糖炒，冰糖熬好后倒入排骨翻炒

4. 第4步.

   肉煸炒至金黄色，加入老抽或红烧汁继续翻炒2分钟，加入开水，小火开始炖

5. 第5步.

   在炖肉的中间左右加入盐适量，继续炖。水量少时开始转大火收汁。最后出锅