人生在世，一大乐趣不就是让自己的嘴巴和胃满足么。我的一大乐趣就是让我的先生的嘴巴和胃每天都快快乐乐，心满意足！先生爱吃鸡，而鸡也是充斥优质蛋白的好食材，所以，我便想方设法将鸡肉做成各式各样的菜式。这不，这一道超级下饭的泡椒鸡块便诞生了！用琵琶腿的肉，嫩而不柴，再放入各种喜欢的蔬菜，莴笋、芹菜、甜椒等等等，多来一些蔬菜和色彩，再放入泡仔姜和红椒，酸辣味不仅能开胃，吃起来还很过瘾。而且，这道菜不用担心吃了会长胖哦，琵琶腿要去皮去骨切成小块，炒制的时候，只需要放一点油就可以了，完全不用担心油脂摄入过多。对于减肥的人可以说是好消息哦，再也不用过只吃水煮鸡胸肉的日子了！不过，前提是不要贪吃哦！说到这里，是不是已经很想吃了？快快一起做起来吧！
原材料
将琵琶腿去皮去骨，切成一口大小，莴笋去皮切滚刀块，香芹洗净切成小段，红彩椒切块，大葱切段备用
不粘锅加热倒入橄榄油，放入仔姜和葱段翻炒出香味
加入灯笼椒和泡椒翻炒出香味
加入鸡块，翻炒至变成白色，然后加入料酒和生抽
加入莴笋和香芹继续翻炒至略变软
加入红彩椒和拍扁的蒜瓣翻炒至红彩椒略变软
此时，芹菜叶不要扔掉，放入芹菜叶，翻炒几下加盐调味出锅即可
成品图
1.琵琶腿的皮脂肪含量较高，建议去掉。而且琵琶腿中还有筋，建议也去掉，否则影响后感；
2.泡仔姜非常的提味儿，建议有的话一定要加；
3.泡椒和灯笼椒可根据自己的口味添加，喜欢辣的可以多加；
4.菜的放入顺序根据菜的易熟程度来添加；
5.橄榄油不需要多加，因为鸡肉在炒的过程中会出水，另外还有调味汁，不用担心会糊锅。