炼奶吐司

炼奶吐司的做法
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炼奶吐司的食材和调料

高粉375g
酵母5g
45g
5g
全蛋液38g
牛奶203g
炼乳38g
黄油38g

炼奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    称重、除黄油外全部丢入厨师机 先放酵母、再放面粉、再放其他东西 以保证分开糖盐和酵母

  2. 第2步.

    面粉成团后加入黄油 柔至出膜

  3. 第3步.

    不用等一次发酵 直接卷好放入吐司盒发酵 八分满后入烤箱

  4. 第4步.

    想要砖形加盖子 想要山型不用加盖子 180度烤40分钟

  5. 第5步.

    烤好后,马上脱模晾凉,以防内部回缩凹陷

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