港式茶点豆豉凤爪

港式茶点豆豉凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   洗净，剪去指甲，用开水加姜加白醋加冰糖煮15分钟

2. 第2步.

   煮好捞起沥干水份，再切一切～我都是开着窗让它风干半小时以上再炸

3. 第3步.

   用高点的锅加油中火炸，会爆所以中间有盖锅盖炸，炸了超过十分钟

4. 第4步.

   大概炸到这个颜色

5. 第5步.

   泡冷水，我一般都泡超过三小时

6. 第6步.

   蒸，边准备调料，糖.生抽.蒜泥.耗油.生粉水.辣椒粉.胡椒粉和豆鼓混合在一起～忘了拍照 倒在凤爪上拌均

7. 第7步.

   蒸三十分钟，完美出锅～我还加了些芋头