黄桃香酥面包

黄桃香酥面包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料全部放入东菱1352面包机桶内，设置和面10分钟，结束后让面团静置5分钟后，再设置和面15分钟。

2. 第2步.

   和面结束，可以拉出满意的手套膜。

3. 第3步.

   将面团收圆，开启面包机发酵程序进行一发，我设置了35分钟。

4. 第4步.

   一发的时候我们来制作香酥粒和卡仕达酱 先制作香酥料： 准备香酥料材料，黄油切小丁。

5. 第5步.

   全部材料混合抓匀即可，冰箱冷藏。

6. 第6步.

   然后来制作卡仕达酱： 一半糖（10克）加入一半牛奶（45克）中。

7. 第7步.

   加热至开始沸腾，离火。

8. 第8步.

   另一半的糖（10克）加入蛋黄内，搅打至糖融化颜色发白。

9. 第9步.

   加入低粉，拌匀。

10. 第10步.

    加入另一半牛奶（45克），拌匀。

11. 第11步.

    过筛倒入之前的牛奶中。

12. 第12步.

    再开小火煮至浓稠（煮的过程要不停搅拌以免结块糊底），离火并加入黄油。

13. 第13步.

    搅打顺滑后，装入裱花袋备用。

14. 第14步.

    面团一发结束，发至约2倍大。

15. 第15步.

    取出面团，排气后均分成5份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

16. 第16步.

    取一面团擀成长方形。

17. 第17步.

    上下各三分之一处向内对折。

18. 第18步.

    放入合适的模具。

19. 第19步.

    放入东菱烤立方进行二发，时间为30分钟。

20. 第20步.

    发至面团3倍大。

21. 第21步.

    表面刷蛋液，卡仕达酱挤成菱形状。

22. 第22步.

    菱形内放上黄桃。

23. 第23步.

    最后撒上香酥粒。

24. 第24步.

    送入烤立方，上160度下150度烘烤25分钟左右。

25. 第25步.

    成品

26. 第26步.

    成品