玉米饼

玉米饼的做法步骤

1. 第1步.

   准备好130克细玉米面。

2. 第2步.

   加20克白面粉（普通面粉）。

3. 第3步.

   2克酵母粉和3克白糖放小碗内（白糖帮助酵母发酵的，如果不喜欢吃糖的，也可以不放糖）。

4. 第4步.

   加100克温水，搅拌均匀，静置五分钟。

5. 第5步.

   将酵母水倒入玉米面里。

6. 第6步.

   搅拌均匀。

7. 第7步.

   用手团成光滑的面团，进行发酵。

8. 第8步.

   发至两倍大，约两个小时。

9. 第9步.

   发酵好的面团是252克，将面团分成五等分，每份约50克左右。

10. 第10步.

    放手中，用两个手掌心轻轻滚圆。

11. 第11步.

    剩余的面团依次滚圆。

12. 第12步.

    电饼铛（或平底不粘锅）选烙饼档，预热后放入面团，轻轻摁平成圆饼状，盖好电饼铛。

13. 第13步.

    一面变色后翻面。

14. 第14步.

    烙至两面都均匀上色成金黄色即可。

15. 第15步.

    出锅，摆盘。

16. 第16步.

    表面黄灿灿的。

17. 第17步.

    营养健康的玉米饼。

18. 第18步.

    趁热吃口感比较好，凉了会发硬。