对于我这种有选择恐惧症的人来说，晚餐吃什么，无疑是一个大问题。
所以，这道简单快速又不长肉的腐皮卷时蔬便成了我的首选。
准备好自己喜欢的蘸酱
首先将豆腐皮切成宽窄适中的条状，放在煮开的水中焯一下，可以去掉豆腥味。
将新鲜绿叶菜洗干净，我的首选是生菜，菠菜和香菜，喜欢其他蔬菜的朋友们也可以换。 如果确定生菜新鲜又干净，可以控干水直接用，如果不确定，可以像菠菜一样用开水焯一下。 不要煮太久，口感不好也会损害蔬菜的营养成份。
青菜蘸酱，再用豆腐皮卷起来，可以开吃啦
这款美食就是很随意的，喜欢吃什么时蔬卷进去就行了，我习惯先分别焯水再组合，因为卷好的腐皮卷煮制过程中可能会散开，而且食材煮制的时间不一样。