鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。
鸡爪清洗干净，把指尖去掉，蒜切末、姜切丁、辣椒、葱切段；
锅内放入冷水烧开，加入1个干辣椒、姜片与适量的盐，将鸡爪放入开水中用大火煮熟（大约15分钟即可）。煮熟后捞出来用冷开水把血水洗干净；
鸡爪加入【饭趣酱油】、米醋搅拌均匀；
准备好的蒜、姜、辣椒放入盆中搅拌均匀；
鸡爪放入调制的酱料中搅拌均匀，喜欢吃辣的可以多加一些辣椒。腌制2小时左右就可以了；
腌制后的鸡爪已经完全入味；
装盘，一道吮指原味鸡爪就做成啦。
1.米醋按个人口味添加，喜欢吃酸的可以多放。
2.喜欢吃紫苏的最后可以放些紫苏；