蝴蝶酥

蝴蝶酥的做法步骤

1. 第1步.

   将低筋面粉250g、白砂糖5g、水120g、黄油40g混合揉成面团。（我用面包机操作，也可以手揉成团）

2. 第2步.

   将揉好得面团用保鲜袋包起来，放冷藏醒20分钟

3. 第3步.

   将180克黄油放入保鲜袋里，赶成片形状放入冷藏待用。（可以放冷冻，但别冻太硬了）

4. 第4步.

   醒好的面团赶成大片，在把180克大片黄油包在里面。

5. 第5步.

   这是包好得图

6. 第6步.

   将叠好的面片赶成长片，再继续叠4-5次。中间要将叠好的面片放入冷冻里冻10分钟后在赶，避免黄油软化赶破面皮。不然到后面就灾难了！

7. 第7步.

   面片赶大，将多余的边边切掉成（长）方形。然后对着卷，再将卷好得面团放入冰箱冷冻10分钟。一会切的时候好切。（图为没有切边效果）

8. 第8步.

   卷好得面团取出来，切0.8-1厘米厚度。放入烤盘，上面撒些砂糖

9. 第9步.

   放入预热的烤箱中，200° 15-20分钟 每家的烤箱温度不同，可自行调整±5分钟

10. 第10步.

    成品。酥酥de～